Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi
Akademik Veri Yönetim Sistemi
Yayınlar & Eserler
SCI,SSCI,AHCI İNDEKSLERİNE GİREN DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER
Karsli B. , Çağlak E. , Li D., Rubio N.K., Janes M., Prinyawiwatkul W., "Inhibition of selected pathogens inoculated on the surface of catfish fillets by high molecular weight chitosan coating", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.54, pp.25-33, 2019
Çağlak E. , Karsli B. , Koral S. , "Effects of Depuration Process on Microbiological Quality and Nutritional Composition of Mediterranean Mussel (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819)", JOURNAL OF AQUATİC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.26, pp.1-12, 2017 (Link) (Abstract)
Çağlak E. , Karsli B. , "Investigations on mineral content in warty crab Eriphia verrucosa (Forskal, 1775) from the Rize Coast of Black Sea, Turkey", INDIAN JOURNAL OF FISHERIES, vol.64, pp.80-86, 2017
Çağlak E. , Karsli B. , "SEASONAL VARIATION OF FATTY ACID AND AMINO ACID COMPOSITIONS IN THE MUSCLE TISSUE OF ZANDER (SANDER LUCIOPERCA LINNAEUS, 1758) AND THE EVALUATION OF IMPORTANT INDEXES RELATED TO HUMAN HEALTH", ITALİAN JOURNAL OF FOOD SCİENCE, vol.29, pp.266-275, 2017
Çağlak E. , Koral S. , Karsli B. , "THE EFFECT OF DEPURATION ON BACTERIAS, MINERAL MATTERS, FATTY ACIDS AND AMINO ACIDS IN CARPET SHELL (RUDITAPES DECUSSATUS LINNAEUS, 1758) AND THE EVALUATION OF QUALITY INDEXES IN TERMS OF HUMAN HEALTH", FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN, vol.25, no.12a, pp.6172-6183, 2016 (Link)
Çağlak E. , Karsli B. , "The effect of black seed oil and olive oil on shelf life of dry-salted crucian carp (Carassius carassius Linneaus, 1758)", IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES, vol.15, pp.1624-1631, 2016
Çağlak E. , Karsli B. , Koral S., "Effects of different processing techniques on the carpet shell (Ruditapes decussatus Linnaeus, 1758)", ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.66, pp.141-148, 2015
Çağlak E. , Karsli B. , "Investigation of Some Heavy Metals Accumulation in Muscle of Pike Perch (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) from Lake Beysehir, Turkey", TARIM BILIMLERI DERGISI-JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES, vol.20, pp.203-214, 2014
Çağlak E. , Cakli S., Kilinç B., "Effect of Modified Atmosphere Packaging on Quality and Shelf Life of Salted Bonito (Sarda sarda)", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.21, pp.206-221, 2012
Çağlak E. , Cakli S., Kilinç B., "Microbiological, chemical and sensory assessment of mussels (Mytilus galloprovincialis) stored under modified atmosphere packaging", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.226, pp.1293-1299, 2008
Cakli S., Kilinc B., Cadun A., Dincer T., Tolasa S., Çaglak E., "A study about the marination of clam (Ruditapes decussatus) and its shelf life", ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.56, pp.128-131, 2005
DİĞER DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER
Çağlak E. , Karsli B. , Gürdal A.A., Kara B., "Social-Economic Analysis of Employees in Fish Retail Places: A Case Study of Rize Province", Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences, vol.3, pp.34-41, 2018 (Link) (Özet) (Abstract)
Çağlak E. , "Production of Surimi from Whiting (Merlangius merlangus L.1758) and Effect of Starch on Surimi Quality during Frozen Storage", Nutrition & Food Science International Journal, vol.5, pp.1-5, 2018 (Link) (Abstract)
Çağlak E. , Karsli B. , Şişmanlar Altikaya E., "Farklı Sıcaklık Kombinasyonlarında Sous-Vide Tekniği Uygulanarak +2±1 ºC’de Depolanan Sudak Balığı (Sander lucioperca Linnaeus, 1758)’nın Kalite Değişimlerinin İncelenmesi", Yunus Araştırma Bülteni, cilt.17, ss.71-81, 2017
Çağlak E. , Karsli B. , Rakici S., "Farklı Pişirme Yöntemleri Uygulanarak Buzdolabı Şartlarında (+4±1°C) Depolanan Hamsi Balığının (Engraulis encrasicolus) Bazı Kalite Kriterleri ve Raf Ömrünün Belirlenmesi", Journal of Anatolian Environmental&Animal Sciences, no.1, ss.21-27, 2016 (Link)
Çağlak E., Karsli B., "Determination of Shelf Life of Marinade and Brine Injected Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) at Refrigerator Conditions", Journal of Food and Health Science, vol.1, pp.199-210, 2015 (Link)
Çağlak E., Çakli Ş. , Kilinç B., "COMPARISON CHEMICAL, SENSORY, MICROBIOLOGICAL AND TEXTURAL CHANGES OF CUTTLEFISH (SEPIA OFFICINALIS) STORED UNDER DIFFERENT PACKAGING", Bulgarian Journal of Agricultural Science, vol.20, pp.1046-1053, 2014
Çağlak E., Karsli B., Karsli V., Akarsu H., Turan L., "Seasonal Variation of Nutrient Composition of Chub (Squalius sp.) at Ciftekavak Stream in Rize, Turkey", El-Cezerî Journal of Science and Engineering, cilt.1, ss.19-24, 2014
Karsli B., Çağlak E., Karslı V. , Turan L., Akarsu H. , "Determination of Seasonal Distribution of Biochemical Composition of Barbus sp. Species distrubuted in Çiftekavak Stream, Rize, Turkey", Marine Science and Technology Bulletin, cilt.3, ss.11-14, 2014
Çağlak E., Karsli B., "Beyşehir Gölü Sudak (Sander lucioperca Linnaeus, 1758) Balıklarının Mevsimsel Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonu", Journal of Eğirdir Fisheries Faculty, cilt.9, ss.1-8, 2013
Çağlak E., Karsli B., Çağlak S., "Su Ürünleri İşleme Tesislerinde Çalışanların Sosyo-Ekonomik Analizi:Balıkesir İli Örneği", Istanbul University Journal Of Fisheries & Aquatic Sciences, cilt.27, ss.47-67, 2012
Çağlak E., Çakli Ş. , Çağlak S., "Türkiye’ye İthal Edilen Bir Kalamar Türünün (Illex argentinus Castellanos, 1960) Mikrobiyal ve Ağır Metal Yükünün Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma", E.Ü. Su Ürünleri Dergisi , ss.35-39, 2010
Çakli Ş. , Kişla D. , Cadun A. , Dinçer T., Çağlak E., "Determination of Shelf Life in Fried and Boiled Frog Meat Stored in Refrigerator in 3.2± 1.08°C", E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, vol.26, pp.115-119, 2009 (Abstract)
Kaba N., Çağlak E., "Deniz Alglerinin İnsan Beslenmesinde Kullanılması", E.Ü. Su Ürünleri Dergisi, cilt.23, ss.243-246, 2006
Erdem M.E., Bilgin S., Çağlak E., "TUZLAMA VE MARİNASYON YÖNTEMLERİ İLE İŞLENMİŞ İSTAVRİT BALIĞI’NIN (Trachurus mediterraneus, STEİNDACHNER, 1868) MUHAFAZASI SIRASINDAKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİ", Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.20, ss.1-6, 2005
HAKEMLİ KONGRE / SEMPOZYUMLARIN BİLDİRİ KİTAPLARINDA YER ALAN YAYINLAR
Karsli B. , Çağlak E. , Öğretmen Ö.Y., Kara B., "Antimicrobial Effect of Different Method Extracts of Orange andPomegranate Shells on Escherichia coli and Staphylococcus aureus", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), ANKARA, TÜRKIYE, 21-23 Kasım 2018, pp.136-136
Çağlak E. , Kara B., Gürdal A.A., Öğretmen Ö.Y., "Determination of Antioxidant Capacities of Orange and Pomegranate Shell Extracted by Different Methods", International Congress on Engineering and Life Science, KASTAMONU, TÜRKIYE, 26-29 Nisan 2018, pp.65-65 (Link)
Çağlak E. , Karsli B. , Koral S. , Öğretmen Ö.Y., "Influence of Depuration on Fatty Acid Composition ofWarty Venus (Venus verrucosa)", International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences (FABA), ANKARA, TÜRKIYE, 21-23 Kasım 2018, pp.137-137
Çağlak E. , Karsli B. , Altun M.A., "The Socio-Economic Examination Of The Working In Seafood Processing Industry In The Black Sea", International Vocational Science Symposium, ANTALYA, TÜRKIYE, 18-20 Ekim 2017, pp.52-52 (Link)
Çağlak E. , Karsli B. , Gürdal A.A., Kara B., "Social-Economic Analysis Of Employees in Fish Retail Places: A Case Study Of Rize Province ", International Vocational Science Symposium, ANTALYA, TÜRKIYE, 18-20 Ekim 2017, pp.50-51 (Link)
Çağlak E. , Karsli B. , Akarsu H., "The Effect of Extracts of Oregano (Origanum onites) in Trout Fillets Quality", 5th International Vocational Schools Symposium, Prizren, KOSOVA, 18-20 Mayıs 2016, vol.2, pp.749-764
Çağlak E. , Karsli B. , Altun M.A., "THE SOCIO-ECONOMIC EXAMINATION OF THE WOMEN WORKING IN SEAFOOD PROCESSING INDUSTRY IN THE BLACK SEA", 7th International Women and Business Conference, Prizren, KOSOVA, 9-11 Kasım 2016, pp.25-25
Karsli B., Çağlak E., Koral S., "The Effect of Depuration on Amino Acid Composition in Carpet Shell (Ruditapes decussatus, Linnaesus, 1758)", International Conference on Marine Science & Aquaculture, Kota Kinabalu, MALEZYA, 17-19 Mart 2015, pp.82-82
Çağlak E., Koral S., Karsli B., "The Effect of Depuration on Heavy Metals in Carpet Shell (Ruditapes decussatus, Linnaesus, 1758)", International Conference on Marine Science & Aquaculture, Kota Kinabalu, MALEZYA, 17-19 Mart 2015, pp.81-81
Çağlak E., Karsli B., "Sudak Balığı (Stizostedion lucioperca Linnaeus, 1758)’ nın Kas Dokularındaki Yağ Asidi ve Aminoasit Miktarlarının Mevsimsel Değişimi", Doğu Karadeniz II. Organik Tarım Kongresi, RİZE, TÜRKIYE, 6-9 Ekim 2015, ss.75-75
Koral S., Karsli B., Çağlak E., "The Effect of Depuration on Fatty Acids Composition in Carpet Shell (Ruditapes decussatus, Linnaesus, 1758)", International Conference on Marine Science & Aquaculture, Kota Kinabalu, MALEZYA, 17-19 Mart 2015, pp.80-80
Çağlak E., Karsli B., "ARITIM (DEPÜRASYON) İŞLEMİ UYGULANMIŞ KIDONYA (VENUS VERRUCOSA)’NIN İNSAN SAĞLIĞI VE BESİNSEL AÇIDAN İNCELENMESİ", Ulusal Su ve Sağlık Kongresi, ANTALYA, TÜRKIYE, 1-4 Ekim 2015, ss.88-88
Karsli B., Çağlak E., Koral S., "Kidonya (Venus verrucosa Linnaeus, 1758)'nın Yağ Asidi İçeriğine Depurasyon Süresinin Etkisi", 18. Su Ürünleri Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2015, ss.144-144
Çağlak E., "Fish Sauce "Garum" from Antiquity to Today ", The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAYBOSNA, BOSNA HERSEK, 1-4 Ekim 2015, pp.50-50
Çağlak E., Karsli B., Süleyman B., Dişbudak G. , "Seasonal Mineral Content Variation in terms of human consumption limit values in Warty Crab (Eriphia verrucosa, Forsskal 1775) samples from the Black Sea Rize Coast", International Multidisciplinary Congress of Eurasia, Üsküp, MAKEDONYA, 1-5 Eylül 2015, pp.55-55
Çağlak E., Karsli B., Şişmanlar Altikaya E., "Farklı Sıcaklıklarda (60, 70, 80 °C) Sous-Vide İşlemi Uygulanmış Sudak (Sander lucioperca, Linnaeus, 1758) Balığının Kalite Değişimleri ve Raf Ömrünün Tespiti", 18. Su Ürünleri Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2015, ss.119-119
Çağlak E., Karsli B., Karslı V. , Akarsu H. , Turan L., "Seasonal Variation of Nutrient Composition of Chub (Squalius sp.) at Ciftekavak Stream in Rize, Turkey", 1 st International Symposium on Aquatic Sciences and Technology, Girne, KUZEY KIBRIS TÜRK CUM., 15-17 Mayıs 2014, pp.71-71 (Abstract)
Çağlak E., Karsli B., Akarsu H., Turan L., Bilginoğlu İ., Çetin C., "Farklı Yöntemler ile Elde Edilen Dereotu Ekstraklarının Buz Dolabı Şartlarında (+2±1 °C) Muhafaza Edilen Alabalık (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Kroketlerinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi", Doğu Anadolu Bölgesi 5. Su Ürünleri Sempozyumu, ELAZIĞ, TÜRKIYE, 31 Mayıs - 2 Haziran 2014, ss.256-257
Karsli B., Çağlak E., Karsli V., Turan L., Akarsu H., "Determination of Seasonal Distribution of Biochemical Composition of Barbus sp. Species distrubuted in Çiftekavak Stream, Rize, Turkey", 1 st International Symposium on Aquatic Sciences and Technology, Girne, KUZEY KIBRIS TÜRK CUM., 15-17 Mayıs 2014, pp.72-72
Çağlak E., Karsli B., Yağiz S. , "Farkı İşlem Uygulanmış Alabalık (Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792)'ın Buzdolabı Koşullarında Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi", 3. Ulusal Alabalık Sempozyumu, KASTAMONU, TÜRKIYE, 24-26 Mayıs 2013, ss.47-47
Karsli B., Çağlak E., "Marinasyon İşlemi Uygulanmış Akivades (Ruditapes decussatus, Linnaeus, 1758)’in Kalite Değişimlerinin Tespiti", 17. Su Ürünleri Sempozyumu, İSTANBUL, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss.186-187
Çağlak E., Karsli B., Koral S., Müezzinoğlu N., "Effects of Depuration Periods on the Mineral Substances in Black Mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819)", The First International Biology Congress in Kyrgzstan, Bishkek, KIRGIZISTAN, 24-26 Eylül 2012, pp.75-75
Çağlak E., Şişmanlar E., Karsli B., Koral S., Çağlak S., "Dumanlanmış Vatoz Balığının Kalite Değişimleri Üzerine Bir Araştırma", 16. Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 25-25 Ekim 2011, ss.120-120
Çağlak E., Karsli B., Şişmanlar Altikaya E., Koral S., Çağlak S., "Zeytinyağı ve Çörek Otu Yağı İle Tuzlanmış Havuz Balığının (Carasius carasius) Kalite Değişimleri Üzerine Bir Araştırma", 16. Su Ürünleri Sempozyumu, ANTALYA, TÜRKIYE, 25-27 Ekim 2011, ss.122-122
Çakli Ş. , Kişla D., Cadun A. , Dinçer T., Çağlak E., "DETERMINATION OF SHELF LIFE IN FRIED AND BOILED WHOLE FROG MEAT STORED IN REFRIGERATOR", 2nd TAFT Conference (36th WEFTA meeting), Quebec, KANADA, 29 Ekim - 1 Kasım 2006, pp.131-131
Kaba N., Çağlak E., "Deniz Alglerinin İnsan Beslenmesinde Kullanılması", 13. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ÇANAKKALE, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2005, ss.99-99
Çakli Ş. , Cadun A., Dinçer T. , Çağlak E., Taşkaya L., "Compositional characteristics of Clam (Ruditapes decussatus, L.) and Warty venus (Venus Verrucosa, L.)", 34th WEFTA Meeting , Lübeck, ALMANYA, 12-15 Eylül 2004, pp.95-98
Erdem M.E. , Çağlak E., Kaya Y., "Kırmızı Deniz Alglerinden Agarın Elde Edilişi ve Kullanım Alanları", 1. Alg Teknolojisi Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 24-26 Ekim 2001, ss.44-44
Çağlak E., Erdem M.E. , Kaya Y., "Deniz Alglerinin İnsan Beslenmesinde Kullanılması", 1. Alg Teknolojisi Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 24-26 Ekim 2001, ss.46-46
KİTAP ve KİTAP BÖLÜMLERİ
Doğan B., Çağlak E., "Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü", Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Basımevi ve Matbaa Müdürlüğü, RİZE, 2013
Akademik Veri Yönetim Sistemi | All Rights Reserved | Abis Teknoloji © 2019
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi BAP Koordinasyon Birimi